Dorayaquis

Ingredientes

Masa:
200g de harina
100g de azucar
2 cucharadas de miel
160ml de agua
medio sobre de levadura en polvo

Relleno:
El relleno tradicional de este dulce japones es Anko, es decir, pasta de judias dulces, llamadas judias azuki. Si esto no nos gusta podemos cambiarlo por chocolate, mermelada, algun otro dulce…

Elaboracion:

Primero mezclamos los huevos con el azucar y la miel, realizando un buen batido. Mezclamos el agua con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, una vez hecho esto agregamos la harina hasta lograr una pasta homogenea, no muy espesa. Dejamos reposar durante 30 minutos. Ah y si desean pueden ponerle unas gotitas de vainilla o algun otro saborizante para que esten mas ricos.

En un sarten o plancha lisa (en mi caso use la panquequera) ponemos unas gotitas de aceite o un poco de rocio vegetal; si es una sarten de esas super modernas que no se pegan podemos omitir este paso. Con un cucharon vertemos la mezcla hasta lograr unos discos de unos 10cm de diametro, yo preferi hacerlos mas pequeños porque si no resultan muy pesados. Ponemos con el fuego al minimo y en la hornalla mas pequeña para que no se quemen, dejamos cocinar de un lado y los damos vuelta, es posible que no quede una forma perfecta, de todas formas… ¿lo que cuenta es el sabor no?

Como ultimo paso dejamos enfrair y agarramos un disco, le colocamos la cantidad de relleno deseada y tapamos con otro presionando ligeramente los bordes. Si no se van a consumir al momento conservenlos en la heladera.